夫婦2人の妊活レシピ

〈材料〉 2人分

• マグロ（サク）

  200g

• オリーブオイル

  小さじ2

• 塩・胡椒

  適量

• 溶き卵

  1個

• 小麦粉・パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• 水菜

  1束

• ラディッシュ

  4個

• サニーレタス

  2枚

• ベビーリーフ

  1袋

★ドレッシング

• 水切りヨーグルト

  120g

• 生クリーム

  30cc

• にんにく

  1片

• 塩

  少々

• スペアミントの葉

  8枚

〈下準備〉

• マグロは、冷凍したものは半解凍にする
• 水菜は、3cm長さに切る
• ラディッシュは、薄めにスライスする
• サニーレタスは、一口大にちぎる
• にんにくは、すりおろしておく

〈作り方〉

• 1マグロは余分な水気を拭き、オリーブオイルを表面に塗り、塩・胡椒をふる。
• 21を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃に熱した油で1分揚げたら、裏返して30秒揚げ、油を切り、一口大に切り分ける。
• 3野菜は、氷水に20分浸し、水気をきっておく。
• 4ドレッシングの材料を混ぜ、粗く刻んだミントの葉をくわえる。
• 5器に、マグロとサラダの野菜を彩りよく並べる。
• 6ドレッシングを最後にかける。

〈材料〉 2人分

• 秋刀魚

  1尾

• 小麦粉

  適量

• 米

  1合

• 白煎り胡麻

  大さじ1

• ズッキーニ

  1/4本

• 塩

  少々

[A]

• 醤油

  大さじ2

• 酒・きび砂糖

  各大さじ1

[B]

• 米酢

  大さじ1

• きび砂糖

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

★錦糸卵

• 卵

  1個

• 塩

  ひとつまみ

• アボカド

  1/2個

• ミニトマト

  2個

〈下準備〉

• お米は、1.1倍の水量で炊いておく
• 秋刀魚は、背開きにしておく
• アボカドは、3mm厚さに切る
• ミニトマトは、3mm厚さに切る

〈作り方〉

• 1秋刀魚は、半身を4等分の長さに切り、酒少量（分量外）をふっておく。水気をしっかり拭き、両面に小麦粉をまぶし、中火で両面焼く。
• 2[A]をまわしかけ、とろみがつくまでしっかり煮からめる。
• 3炊きあがったご飯に、よく混ぜた[B]と白煎り胡麻を加え、粗熱をとる。
• 4ズッキーニは、ピーラーで薄く切り、3cm長さに切り、塩をふってしばらくおき、水気を絞る。
• 5錦糸卵の材料を混ぜて薄焼きにし、刻んでおく。
• 6セルクルに、ご飯の半量をしっかり敷き詰め、ズッキーニを並べ、残りのご飯と秋刀魚を重ね、錦糸卵を盛る。
• 7セルクルをはずし、アボカドをハート状に形どってのせ、ミニトマトを飾る。

〈材料〉 2人分

• 帆立貝柱（刺身用）

  4個

• 塩・胡椒

  適量

• エキストラバージンオイル

  大さじ1

• かぶ

  2個

• グレープフルーツ

  1個

★カシスドレッシング

[A]

• カシスマスタード

  大さじ1

• グレープフルーツ果汁

  大さじ1

• アップルビネガー

  小さじ2

• 塩・胡椒

  適量

• 太白ごま油

  大さじ3

• イタリアンパセリ

  2本

〈下準備〉

• かぶは、3mmの厚さに輪切りにする
• グレープフルーツは、皮をとり果肉を取り出しておく

〈作り方〉

• 1帆立は、半分の厚さにスライスし、塩、胡椒を両面にまぶし、エキストラバージンオイルをまわしかけ、冷蔵庫で15分おく。
• 2[A]の材料を加えまぜあわせ、最後に太白ごま油を加えてまぜる。
• 3器に切ったかぶ・グレープフルーツ、1を並べ、ドレッシングをまわしかける。イタリアンパセリを飾る。

〈材料〉 2人分

• かぼちゃ

  500g

• きび砂糖

  大さじ1/2

• バター

  10g

• 合挽き肉

  300g

• 菜種サラダ油

  小さじ1

• 玉ねぎ

  1/2個

• セロリ

  60g

• ガラムマサラ

  大さじ1

• チリパウダー

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/2

• カットトマト(缶)

  200g

• ウスターソース

  大さじ2

• 胡椒

  少々

• パン粉

  20g

• 菜種サラダ油

  20g

• パルメザンチーズ

  20g

〈作り方〉

• 1玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。かぼちゃは、種とワタをとって一口大に切り、電子レンジ（600W）で8分程、やわらかくなるまで加熱する。
• 2熱いうちに、かぼちゃの皮をとり、ボールに入れて、バターを加え、木べらでつぶし、混ぜ、きび砂糖を加え、さらに混ぜたあと、粗熱をとる。
• 3オーブンは200℃に予熱する。
• 4フライパンに菜種サラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。
• 54に合挽き肉、塩・チリパウダー・ガラムマサラを加えて炒め、全体に火が通ったら、カットトマト・ウスターソース・胡椒を加え水気がなくなるまで煮込む。
• 6耐熱皿に、5を入れ、2のかぼちゃを加え全体に広げ、パルメザンチーズをふる。
• 7パン粉・菜種サラダ油をしっかり混ぜてのせ、200℃のオーブンで10分、パン粉がきつね色になるまで焼く。

〈材料〉 2人分

• 豚ロース薄切り肉

  250g

• 塩・胡椒

  適量

• 小麦粉

  適量

• パプリカ

  1/4個

• エリンギ

  25g

• 紫玉ねぎ

  1/4個

• かぶ

  1個

• 菜種サラダ油

  小さじ2

• にんにく

  1片

[A]

• 酒

  大さじ1

• 醤油

  小さじ2

• レモン汁

  大さじ1

〈下準備〉

• にんにくは、薄くスライスする

〈作り方〉

• 1パブリカ・エリンギを細切りにする。
• 2豚肉をラップを敷いた台の上に、重なるように広げ、塩･胡椒を両面にする。小麦粉を全体にふり、パプリカ・エリンギをのせてラップごと手前から巻く。
• 3ラップをはずし、小麦粉を両面にまぶす。
• 4かぶ、紫玉ねぎをくし切りにする。
• 5フライパンに菜種サラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、豚肉の巻き終りを下に入れ、かぶ・紫玉ねぎと一緒に両面こんがり焼く。
• 6[A]を加え、蓋をして弱火で7～8分程、全体に火が通るまで煮る。
• 7食べやすい大きさに切り分け器に盛り、煮汁をかける。